Vin d'honneur cocktails

APERITIF :
Soupe de champage, punch antillais ou Hypnotic lagon bleu cocktail à base de cognac   .......................3.95 €



PLANCHA : découverte des saveurs (1.50 €) ...........................................................................                              .3,35 €
                          Petites brochettes de gigot d'agneau aux herbes
                          Brochettes de crevettes marinées à l'huile de tomates confites
                          Brochettes de rouget en chemise de pommes de terre
                          Crevettes en chemise de légumes
                          Brochettes de St-Jacques marinées à la provençale
                          Beignets de crevettes

SALES : Assortiment de tartinettes et toasts variés : (6 à 8 personne selon le choix) ......................             3,35 €
                          Saumon fumé
                          Oeufs de lumps noirs & rouges
                          Saucisses sèche & chorizo
                          Crabe au Paprika & concombre crevettes
                          Toasts fromage frais fines herbes
                          Tapenade d'olives vertes et poivrons rouges
                          Tapenade de légumes au beurre d'anchois +

Nos tapenades sont présentées sur baguettes du Périgord tranchées


Brochette melon jambon Serano (suivant saison) .........................................................            1,50 €   Par personne (pics hérisons)

Panier du jardinier : légumes de saison accompagnés de sauce cocktail, tartare, mouseline ...1,20 €   Par personne

Pain surprise Charcuterie-Jambon sec(Saucisson, Mousse de Foie de canard, Rillettes) ................................................................................................................................................2,00€  Par personne

Petits Fours SALES CHAUDS : (4 par personne) ..................................................................     .3,55 €
                Mini feuilleté aux escargots
                Pruneaux ou abricot confits à la poitrine fumée
                Mini tartelettes aux poireaux
                Sacristain de saumon fumé
                Mini quiches et pizzas fromages ou saumon fumé

Subtiles fantaisies sucrées (4 par personne) ...........................................................................3,95 €
                           Barquette d'abricots sur lit d'amandes
                           Rectangle opéra
                           Gratin d'oranges et son moelleux de coriandre
                           Tartelette Gianduja sur compotée de framboises
                           Tartelette framboises, citron....

VERRINES SALEES (0.90 € par personne)
                           Tartare de tomates au basilic et crevettes
                           Guacamole d'avocat au crabe
                           Rillettes de thon et de saumon tatziki

VERRINES SUCREES (0.90 € par personne)
                           Panacotta et sa compotée de fruits rouges
                           Mousseline chocolat noir et blanc
                           Mini crème brûlée au cognac
                           Galette charentaise pur beurre : 1.50 € par personne


Navettes au choix : (rillettes de canard, grillon charentais, rôti de bœuf, crudités, poulet, surimi,
saumon fumé, jambon Serano .......................................................................................................0,90 €

 Nappage - verrerie - vasque- présentoirs -décoration - glaçons
SERVICE ASSURE